0
Interior view of a modern brewery showcasing stainless steel fermentation tanks.

CÂU CHUYỆN
TRÁI CÂY ĐÔNG KHÔ

Hành Trình Trái Cây Sấy Đông Khô

Chúng tôi bắt đầu hành trình này từ tình yêu đối với nông sản Việt Nam. Những ngày đầu, đội ngũ của chúng tôi đã đi khắp các vùng quê – từ các vườn thanh long chín đỏ rực ở Bình Thuận, đến những vườn xoài vàng ươm ở Đồng Tháp, An Giang, TâyNinh. Mỗi quả được chọn đều phải đảm bảo đạt tiêu chuẩn cao nhất: chín mọng, không hóa chất, không sâu bệnh. Vì chúng tôi tin rằng, để tạo nên sản phẩm chất lượng, nguyên liệu chính là linh hồn quan trọng nhất.

Hành trình dài suốt 5 năm nghiên cứu và triển khai để có được thành quả đầu tiên vào năm 2019

Tại nhà máy, trái cây được đưa vào quy trình sấy đông khô hiện đại nhất – đây là công nghệ độc quyền tại Việt Nam. Công nghệ sấy đông khô mới này giúp loại bỏ nước ở nhiệt độ thấp, giữ lại 96-98% dinh dưỡng từ trái tươi mà không cần thêm đường, phụ gia hay chất bảo quản.
Mỗi miếng mít giòn tan, mỗi lát thanh long đỏ ngọt thanh, hay từng miếng xoài vàng óng, đều là kết quả từ sự kết hợp giữa khoa học và tâm huyết của đội ngũ chúng tôi.
Chúng tôi không chỉ tạo ra một món ăn vặt. Chúng tôi mang đến một giải pháp sức khỏe, giúp bạn dễ dàng thưởng thức trái cây bất cứ khi nào, ở bất cứ đâu, mà vẫn cảm nhận được sự tươi ngon tự nhiên.
Quy trình sản xuất

Trái cây sấy đông khô

Trái cây được lựa chọn là hang loại 1 được tuyển chọn kỹ càng từ hình thức cho đến mức độ chin phải đạt theo tiêu chuẩn từ nhà máy. Trái cây nhập từ các vùng nguyên liệu có chứng nhận Vietgap để có thể dễ dàng truy xuất nguồn gốc của sản phẩm. Sản phẩm được sản xuất trong nhà máy đã đạt chứng chỉ quốc tế như: ISO 22000:2018 và FDA.

Kiểm Tra Trái Cây

Trái cây khi đến nhà máy sẽ được kiểm tra tình trạng. Tất cả sản phẩm có vết đen, vết côn trùng cắn, dập đều được loại bỏ khỏi quy trình.

Kiểm Soát Độ Ngọt Trái Cây

Trong thời gian lưu trữ ở kho mát, trái cây sẽ bắt đầu chín đều sau 3 - 5 ngày bảo quản. Những trái có độ ngọt dưới 16 brix sẽ được loại bỏ quy trình sản xuất.

Công Đoạn Sơ Chế

Trái cây đạt tiêu chuẩn sẽ được sơ chế loại bỏ bụi bẩn bám bên ngoài, khử khuẩn sau đó chuyển sang bước gọt vỏ và cắt miếng.

Sấy Đông Khô

Trái cây sẽ được cấp đông ở nhiệt độ -60°C trong môi trường chân không trong suốt hơn 20 giờ.

Ổn Định

Sau khi ra khỏi lò sấy, trái cây thành phẩm sẽ được "nghỉ ngơi" ở nhiệt độ 20°C trong 14 ngày để sản phẩm ổn định mùi vị và cấu trúc.

Đóng gói sản phẩm

Độ ẩm sau khi sấy chỉ còn khoảng 2% và sẽ được phân loại đóng gói và giao đến tay khách hàng.

Có Thể Bạn Chưa Biết

Để có thể làm ra được 1Kg Khóm - Dứa Sấy Đông Khô

Kg

Khóm - Dứa Tươi

Giờ

Xử Lý

+

Nhân Sự

~ Kg

Thành Phẩm
Kiểm Soát Chất Lượng

Sản phẩm Tốt Để Bắt Đầu Lối Sống Khỏe

Tất cả các quy trình chế biến đều được giám sát và quản lý nghiêm ngặt, 100% công nhân đều phải trang bị đầy đủ các trang thiết bị làm việc đạt tiêu chuẩn trước khi vào nhà máy. Đây là một trong những nguyên tắc bắt buộc để chúng tôi có những sản phẩm chất lượng nhất đến tay khách hàng.

Một lối sống khỏe mạnh bắt đầu từ những sản phẩm tốt, thuần thiên nhiên 100%, có hàm lượng vitamin và khoáng chất tự nhiên dồi dào. Nhưng vẫn cần phải tiện dụng để phù hợp với lối sống hiện đại.

Sản phẩm tốt cùng với lối sống lành mạnh là khởi đầu tốt đẹp và đẩy đủ để bạn có một cơ thể khỏe mạnh trong cuộc sống ngày càng phát triển.

THÔNG TIN DINH DƯỠNG

Thanh Long Trắng Đông Khô No Highlight 53

Thanh Long Trắng

Thành Phần100g
Calories410 kcal
Protein8g
Chất xơ10g
CaCanxi20mg
Kali1890mg
Thanh Long Đỏ Đông Khô No Highlight 50

Thanh Long Đỏ

Thành Phần 100g
Calories 410 kcal
Protein 7g
Chất xơ 12g
Canxi 30mg
Kali 1950mg
Mít Đông Khô 60

Mít

Thành Phần 100g
Calories 390 kcal
Protein 5g
Chất xơ 11g
Canxi 50mg
Kali 1140mg
Chuối Đông Khô 58

Chuối

Thành Phần 100g
Calories 390 kcal
Protein 5g
Chất xơ 7g
Canxi 20mg
Kali 1830mg
Xoài Đông Khô No Highlight 54

Xoài

Thành Phần 100g
Calories 390 kcal
Protein 4g
Chất xơ 11g
Canxi 30mg
Kali 820mg
Trái Cây Mix Đông Khô 57

Trái Cây Mix

Thành Phần 100g
Calories 390 kcal
Protein 5g
Chất xơ 11g
Canxi 50mg
Kali 1140mg